Vinho Morandé Terrarum Pinot Noir Reserva
O Vinho Morandé Terrarum Pinot Noir Reserva é feito com uvas provenientes do Vale de Casablanca. As uvas são provenientes das vinhas de Belen, em Casablanca.
Os solos são argilo-arenosos e o clima tem forte influência marítima, conferindo ao vale uma condição de clima frio, expresso em uvas com alta expressão aromática e frescor abundante. A vinha é plantada em alta densidade (10.000 pl / ha) nos setores planos da propriedade, com orientação Norte-Sul e um desvio de 16°, o que permite captar melhor a luz solar nas horas mais frias do dia.
Produzido na famosa região do Vale de Casablanca, o Morandé Terrarum Pinot Noir Reserva expressa o que de melhor pode-se extrair para um Pinot Noir de alta qualidade no Chile.
O Vinho Morandé Terrarum Pinot Noir Reserva
O vinho Morandé Terrarum Pinot Noir Reserva possui uma vinificação muito controlada e lenta para obter um mosto de maior qualidade. As uvas são colhidas mecanicamente, com um classificador de bagas. Após a prensagem, o mosto é submetido a uma maceração a frio por pré-fermentação por 3 dias a 8°C. A fermentação alcoólica dura cerca de 8 dias a uma temperatura média de 23°C, realizada com leveduras selecionadas. Os traços são tradicionais e macios para conseguir uma extração delicada dos aromas e sabores da casca da uva. Terminada a fermentação alcoólica, a fermentação malolática é realizada de maneira natural. Ele é mantido em tanques de aço inoxidável e uma fração (25%) da mistura é envelhecida em barricas de carvalho francês usadas pelo período de três meses.
Um Pinot Noir de muita qualidade e é a expressão perfeita dos grandes vinhos feitos no Vale de Casablanca no Chile.
Características Vinho Morandé Terrarum Pinot Noir Reserva
O Vinho Morandé Terrarum Pinot Noir Reserva quando colocado em taça já expressa sua personalidade. Vermelho violeta com tons purpuras e muito brilhantes já apresenta a sua qualidade e potencia de aromas e sabores.
Seus aromas são de frutas vermelhas frescas como a framboesa, notas levemente picantes e de terra molhada. Em boca, é muito delicado e com ótimo frescor e equilíbrio entre acidez e sua fina sensação tânica. Notas de frutas vermelhas, cravo, chocolate e um delicado café torrado ao fundo.
Sua harmonização é muito bem feita com aperitivos, carpaccios, massas com molhos mais leves. Para combinar com uma boa galinhada e comidas tailandesas.
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